생선은 회로 있을때 왜이렇게 비싼가여? 구이는 싼데여~

Question

생선이 회로 먹을 때는 왜 이렇게 가격이 비싼 걸까요!? 구이로 먹을 때보다 훨씬 비싼 이유가 뭔지 궁금하네요~

신선도를 유지하는 데 더 많은 비용이 들거나, 회로 먹기 위해 특별히 신경 써야 하는 부분이 있어서 그런 걸까요?

그런데 생각해보면 어차피 활어로 있다가 죽으면 그냥 구이로 주어야 하잖아요~

Answer 1

생선회는 죽은 물고기로 뜰 수 없기때문에 구이로 사용을 합니다.

살아있는 물고기는 회로 사용을 하는데 회로 사용하지 못하는 물고기를 구이용으로 사용하는겁니다.

그래서 당연하게 회가 더 비싼거죠

Answer 2

생선회가 구이보다 비싼 이유는 신선도 유지, 특별한 유통 및 보관, 횟감용 생선 조건, 어종 및 어획량, 전문적인 손질 비용 때문입니다. 회는 신선도를 최상으로 유지하는 과정에 비용이 더 들어요.

Answer 3

안녕하세요~

회는 신선도를 유지해야 하고, 위생 관리가 중요해서 운송과 보관, 손질 과정에 많은 비용이 듭니다. 나름의 기술도 필요하고 위험 요소도 있어서 비싼 가격이 형성이 되었다고 볼 수 있겠습니다.