안녕하세요. 정성들여서 답변드리는 사람입니다.
멸치의 오염물질을 제거하는 방법을 알려드릴게요. 우선 멸치의 머리와 내장을 제거하는 게 가장 기본적인 방법이에요. 내장에는 불순물이나 오염물질이 축적될 수 있기 때문이죠.
깨끗한 물로 여러 번 씻어주는 것도 중요해요. 특히 멸치를 삶을 때 청주를 조금 넣어주면 비린내도 없애고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
개인적으로는 너무 걱정하지 않으셔도 될 것 같아요. 우리나라는 수산물 안전성 검사를 정기적으로 실시하고 있고, 유통되는 멸치들은 이미 안전성 검사를 통과한 것들이거든요.
답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.