주물 그리들에 훈제 오리 어떻게 굽나요?

Question

주물로 된 그리들이 있는데 훈제 오리를 구울 때 기름이 너무 많이 튀어요

어떻게 구워야 기름이 안 튀고 맛있게 잘 구울 수 있는지 알려주세요

Answer 1

주물 그리들에 훈제 오리를 구울 때는 처음부터 약한 불로 시작해 기름이 서서히 녹아 나오게 하고 고이는 기름을 키친타월로 수시로 닦아내거나 양파, 대파 등 야채를 함께 구워 기름을 흡수시키는 것이 좋습니다

추가로 그리들 위에 종이호일을 깔고 구우면 기름이 사방으로 튀는 것을 더욱 쉽게 방지할 수 있습니다