라면 끓일때 들었다 놨다 하는 이유는 무엇인가요?

안녕하세요~ TV드라마나 영화 보면 라면 끓일 때 면발을 들었나 놨다 하던데, 무슨 이유가 있는 건가요? 라면을 맛있게 먹을 수 있는 팁인지 궁금합니다.