건강관리
견과류를 오래 방치하면 독성이 생긴다??
아몬드 , 브라질넛등 견과류를 매우 좋아하는 1인인데 견과류가 상온에 오래두면 산화되어 독성이 생긴다고 들었습니다. 예외의 견과류는 뭐가 있고 어떻게 관리해야되나요??
3개의 답변이 있어요!
호두와 아몬드 같은 경우에도 상온에 나두고 보관을 하면 부패합니다
그래서 저 같은 경우는 냉동실에 따로 보관을 하고 있습니다 좀 더 오래 먹을 수 있습니다
견과류는 불포화지방산으로 이루어져 있어서 오래 보관하면
산패가 되기도 하고
오래두면 아플라톡신이라는 독성 물질이 생길수 있습니다.
산패와 오염으로 인해서 발생을 합니다.
그렇기 때문에 견과류는 냉장 보관이 좋습니다.
- 안녕하세요
견과류를 오랫동안 보관하게 되면 산화 즉 산패될 확률이 높아집니다.
따라서 그늘지고 서늘한곳에 밀폐하여 보관하는것이 중요합니다