생선회중에 숙성회와 바로 뜬 회중에 어떤게 더 맛이 좋을 까요?

Question

친구가 바닷가 옆에 횟집을 냈는데 주말에 친구들과 함께 축하도 해줄겸 친구 횟집에 회를 먹으러 가기로 했는데 횟집을 하는 친구가 숙성회와 바로 잡은 회 중세서 어떤것을 더 좋아 하냐고 물어보는데 혹시 숙성회와 바로 잡은 생선의 회 중에서 어떤 회가 더 맛이 좋은 걸까요?

Answer 1

한국에서는 싱싱한 생선을 바로 잡는 활어회를 좋아하는 편이고 일본에서는 숙성시킨 선어회를 좋아하는 편입니다.

저는 한국인이라 그런지 숙성회보단 쫄깃함이 살아있는 활어회가 더 좋더라고요.

초장 듬뿍 찍어다가 한입 하고싶네요.