게장 담구려고 게를 얼렸는데 붉은 내장?피?가 조금 나왔어요. 그냥 둬도 되나요?
간장게장을 담그려고 게를 손질하고 냉동시켰는데 용기 바닥에 붉은색 피?내장?같은 액체가 얼어있더라고요. 곧 간장 부을건데 그냥 부어도 괜찮을까요?
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2개의 답변이 있어요!
게를 얼렸을 때 붉은색 액체가 나오는 것은 보통 내장이나 혈액입니다. 이 액체는 식품 안전에 큰 문제는 없어요. 간장을 부을 때 그 액체와 함께 담가도 괜찮습니다. 간장과 섞이면서 맛이 더 깊어질 거예요. 다만, 게가 신선한지 꼭 확인하고 사용하세요. 안전하게 맛있게 드시길 바랍니다.
안녕하세요. 말똥구리입니다.
양이 어느정도이냐의 문제입니다
이미 손실했다는건 극소량이라 그리고 게장의 소금염으로 알레르기가 아닌한 크게 문제될건없어요.
감사합니다