설탕 대체제로 식단을 꾸밀때 궁금한점 질문드립니다.

Question

당뇨는 없는데 설탕은 좋지 않은것 같아 자일리톨로 설탕 대체 해보려고 합니다.

설탕만큼의 사용량으로 사용해도 될까요?

그리 달지 않아서 더 많이 사용해야 한다고들 하시던데요.

궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

당대체제의 경우 설탕과 다른 당 농도를 가지고 있기때문에

설탕과 같은 농도를 내기위해서는 다른 양을 사용해야하는 경우가 많습니다.

예를 들어 스테비아의 경우 같은 양에 비하여 더 높은 단맛을 내기때문에 더 적게 사용해야합니다.

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

설탕 되신 자일리톨로 사용하면

1.1 배 정도 더 넣으면 되요

다만 맛이 다르기 때문에 ... 최근에는 설탕과 비슷하게 만든 대체당도 가공품도 나온답니다.

Answer 3

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

자일리톨은 천연 감미료로 설탕과 비슷한 단맛을 내지만. 칼로리는 설탕의 약60% 정도로 낮습니다. 자일리톨 하루 섭취량은5~10g 정도의 양을 권장합니다.