돈까스를 좋아하는데 돈까스는 우리나라 음식이라고 봐야 할까요?

Question

돈까스는 일본음식과 매우 유사한 면이 많이 있잖아요

그럼에도 돈까스는 한식이라고 봐야 한다고 하더라구요

외국인에게 돈까스를 설명해줄때

한국음식이라고 설명해도 무방할까요?

아니면 일본음식에서 유래한 음식 이라고 해야 할까요?

Answer 1

돈까스는 원래 서양식 커틀릿이 일본을 거쳐 한국에 들어온 변형된 음식입니다.

하지만 지금의 한국식 돈까스는 일본식과 맛 , 형태가 많이 달라져서 독자적인 한식화된 음식으로 봅니다.

외국인에게 설명할 때는 그 배경을 말해주면 됩니다.

일본에서 들어온 음식이지만 지금은 한국식으로 발전한 음식이라고요.

Answer 2

돈까스는 일본음식 비슷한게 아니라 100% 일본단어입니다

유럽음식 포크 커틀릿에서 포크=돼지고기 니까

돼지 돈 자로 번역해서 돈 커틀릿->돈까트릿->돈까스 가 된 것이고

이렇게 이름이 바뀌는 동안 튀김옷 입히는 방법도 바뀌면서

일본식 돈까스가 된 것이죠

그리고 이 일본식 돈까스가 한국에 수입되면서

로제 돈까스같은 한국식 돈까스가 생기기도 했죠

하지만, 짜장면을 전통한식이라 하는 분은 거의 없는 것 처럼

돈까쓰를 얼마나 개조해도 한국고유 문화라 하긴 힘듭니다.

잘 쳐도 퓨젼요리죠.

이것은 한국에서만 있는 일이 아니라 전세계에서 있는 흔한일 입니다

미국식 [중화요리], 영국식 [인도카레] 처럼 한국식 [일본돈까스] 인 것이죠

Answer 3

돈까스는 원래 서양의 음식 입니다. 유럽의 커틀렛(cutlet)이라는 음식이 19세기 말 일본을 통해서 일본식 돈카츠로 발전하여 한국등에 전파 되서 인기가 있게 된 음식 인데 서양식 돈까스를 경양식 돈까스라고 하고 일본식과 차이점은 일본식은 스프대신 된장국이 나오고 고기 두께, 튀김옷, 소스, 식감 등에서 차이가 있다고 합니다.

Answer 4

돈까스는 서양식 커틀릿이 일본에서 변형 된 이후 한국에서 다시 한식화된 음식으로 기원은 일본음식이지만 한국에서 한국식으로 발전한 대표적인 한식 대중음식이라고 보셔도 무방할 것 같습니다