자이리톨을 발견하게된 계기는 무엇인가요?

Question

자이리톨은 설탕과 같이 단맛이 나면서도 신기하게도 충치 예방에 탁월한 효능을 가지고 있다는데요.

이러한 자이리톨을 처음에 발견하게된 계기는 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

자일리톨은 1890년에 독일의 화학자인 에밀 피셔가 자작나무 껍질에서 처음으로 추출한 물질입니다.

Answer 2

안녕하세요. 인자한땅돼지150입니다.

자일리톨이 처음 알려진 것은 1890년대입니다. 제2차 세계대전이 발발하면서 부족한 설탕의 대용품으로 연구되기 시작한 뒤, 당뇨병 환자용을 거쳐 1970년대 초부터 치의학 분야에 활용되면서 충치 예방에 적합한 감미료로 인정받았습니다.