계란을 이용한 요리를 할때 노른자만 사용하는 경우도 있던데 그런 경우 남는 흰자는 어떻게 하나요?

Question

계란을 이용한 요리를 할때 노른자만 사용하는 경우도 있던데 그런 경우 남는 흰자는 어떻게 하나요?

보관했다가 흰자만 후라이 해서 먹나요?

아니면 다른 이용 방법이 있을까요?

보면 노른자만 이용하는것들이 많아서 남는건 어덯게 하나 해서요

Answer 1

흰자만 남는 경우에는 모아서 잘 섞은 후에 지단을 부쳐서 곱게 채썰어서 냉동보관했다가 떡국이나 잔치국수 할 때

고명으로 얹어서 먹기도 하고 라면 끓일 때 넣어도 좋습니다. 볶음밥에 활용해도 좋을 거 같고 대파 송송 썰어서 계란국을 끓여도 되빈다. 버리지 않고 요리에 활용하시면 됩니다.

Answer 2

제가주로 하는건 머랭쿠키나 마카롱만들때 쓰는데

흰자로만드는 디저트가 참 많거든요ㅎㅎ

근데이제 다이어트 하시는분들은 흰자오믈렛이나

스크램블로 드시기도 하는데 단백질이 풍부해서 건강에도 좋답니다

냉동실에 얼려두면 한달정도는 거뜬히 보관할 수 있는데 얼리기 전에 흰자를 개수별로 나눠담는게 좋아요

그리고 해동할때는 냉장실에서 자연스럽게 녹여야 거품이 잘 나는데

전자렌지는 절대 쓰시면 안됩니다

샐러드에 넣어도 좋은데 삶아서 잘게 썰어 넣으면 고소하면서도 담백한 맛이 나서 샐러드가 더 맛있어진답니다

근데 흰자로 만드는 과자류가 제일 좋은데 머랭쿠키는 달달하면서도 바삭해서

커피랑 먹기 딱이에요

흰자는 거품을 내서 케이크나 빵 만들때 부풀리는 재료로도 쓰이는데

제빵할때 정말 유용하답니다

마지막으로 피부팩으로도 쓸 수 있는데 모공관리나 피부결 정돈에 좋다고 하네요,,

Answer 3

안녕하세요. 질문에 대해 답변드려요.

요리를 할때 노른자만 사용하는 음식을 남은 흰자는 후라이를 해서 먹습니다. 흰자도 좋은 식재료인데 그냥 버리는것은 아깝잖아요. 그래서 다른사람들은 모르겠지만 저는 흰자는 후라이를 해서 먹습니다.

Answer 4

계란의 흰자로만 만들수 있는 요리도 몇 가지 있습니다.

스무디를 만들때 넣어주면 단백질 보충이 됩니다.

오믈렛을 만들수도 있고,빵을 만들때도 사용 가능하며,후라이 한 흰자를 잘게 썰어 샐러드에 섞어 먹을 수도 있습니다.