부분적으로 썩은야채는 도려내고 먹어도되나여?

제가 평소에 야채를 사다 놓으면 빨리 못먹어서 자주 사용하는데요. 그런데 부분적으로 상한 야채는 그냥 버리기 너무 아까운데 도려내고 먹어도 될까요?