곰탕과 설렁탕은 모두 소고기로 끓인 것으로 알고 있습니다. 그런데 국물 색깔이 다른것도 있고 비슷한것도 있어요. 어떻게 다른지 궁금합니다
안녕하세요.
엄밀히 말하면 곰탕은 고기육수이고, 설렁탕은 고기와 뼈의 육수로 만드는 것인데요.
그래서 곰탕은 국물이 맑고 설렁탕은 뽀얀색입니다.
그런데 요즘은 큰 차이가 없는것 같더군요.