콩국수 콩물 만들기 중 궁금한점이 있어 질문드립니다.

Question

유튜부에 콩물만들기 레시피를 보니 콩을 냉장고에 일정시간 불린 다음 끊인던데요.

불린콩이라도 대략 3~7분 정도로 끊인다는데요.

그시간에 콩이 다 익을 수 있을까요?

Answer 1

안녕하세요.

콩국수 할 때는 반드시 콩을 물에 불려야 삶아야

삶는 시간도 단축할 수 있고 콩물이 부드럽습니다.

물에 5시간 정도 불려서 10분 이상 삶아야 합니다.

삶을 때 소금을 약간 넣고 삶는 것도 콩비린내를 잡을

수 있습니다.

식혀서 껍질을 분리해서 믹서기에 분량의 물을 넣고

곱게 갈아서 용기에 담아서 냉장보관해놓고

먹으면 1주일 정도는 보관이 가능합니다.

Answer 2

안녕하하세요 정겨운태양새145 입니다. 해당 질문에 답변 드리겠습니다. ^^

한번 물에 불려서 하면 금방 익어요 미리 해놔야죠.