인덕션은 어떤 방법으로 가열을 하는 걸까요?

Question

요즘은 일반 가스레인지보다 인덕션을 사용하는 가구가 증가하는 추세입니다.

가스레인지 방식하고 다르게 직접 불이 올라오는것도 아닌데,

인덕션은 어떻게 가열을 하는 걸까요?

Answer 1

인덕션은 기기자체에서 열을 발생 시키지 않고 냄비의 바닥에 자기 장은 맴돌이 전류를 발생시켜 열을 내고 하이라이트는 니크롬선이 있어 발열을 하게 합니다.

Answer 2

안녕하셍 알아봤는데요

인덕션(induction)은 전기를 유도라는 뜻이라고 합니다

여기서 유도라는것은 '사람이나 물건을 목적한 장소나 방향으로 이끈다'라는 뜻을 가지고 있다고 합니다

인덕션은 내부에 있는 코일이 전기를 사용해서 강한 자기장을 만들어내는것이라고 합니다

이 자기장이 냄비에 닿게 되면 냄비 속에서 전류가 발생하는데 이것을 '유도 전류'라고 합니다

냄비 속 이 유도전류를 거부하려고 저항이 일어나게 되면서 열이 발생하게 되는데 이를 '유도가열'이라고 합니다

이런식으로 유도가열이라는 방식을 사용해서 조리를 하기 때문에 인덕션은 유도가열식이라고도 합니다

가스레인지는 뚝배기,사기,구리,유리 등 모든 종류의 냄비를 사용할수는 있지만,

인덕션은 인덕션 전용용기로만 사용이 가능하다고 합니다

Answer 3

인덕션 가열은 전기와 자기장을 이용하여 요리용 용기를 가열하는 방식입니다. 간단히 말하면, 전기가 흐르는 코일 아래에 있는 유리 또는 세라믹 표면에 자기장을 생성하여 전기를 흐르게 합니다. 이 때 전기가 흐르면 코일 주변에 자기장이 생성되는데, 이 자기장이 요리 용기에 작용하여 그 안에 있는 금속 분자들을 진동시켜서 그렇습니다.