육고기도 냄새가 나는경우가 있는데 .

Question

육고기도 냄새가 나는 경우가 있는데 이런 고기류에서

삶아도 구어도 냄새가 나는경우는. 고기가 신선하지않아서

그런경우인가요?

Answer 1

보통은 재료의 신선도에 따라 고기 잡내 여부가 결정되며 조리 방법에 따라서도 냄새가 나을 수도 있고 나지 않을 수 있습니다

가장 중요한 것은 재료의 신선도라고 볼 수 있습니다.

Answer 2

보통이 고기를 삶거나 구우면 악취가 떠나가게 되는데 이렇겠 했는데도 악취가 난다면 고기가 상했거나 원래부터 고기 특유의 냄새가 나서 그럴 경우가 있습니다.