김치찌개 김치 신 맛이 너무 강할 때는 어떻게 하나요?

Question

김치찌개를 끓일 때는 신김치를 사용하는데 너무 신 맛이 강할 때가 있습니다. 이처럼 김치찌개 김치 신 맛이 너무 강할 때는 어떻게 하나요?

Answer 1

김치 신맛이 강할 때는 설탕이나 올리고당을 소량 넣어 산미를 완화하고, 고기나 참치를 추가해 감칠맛을 보완하면 도움이 됩니다.

물이나 육수를 조금 더 넣고 두부·감자 등을 함께 넣어 끓이면 신맛이 한층 부드러워집니다.

마지막에 들기름이나 버터를 약간 넣어 마무리하면 맛의 균형을 잡는 데 효과적입니다.

Answer 2

신김치는 돼지 고기 넣고 김치찌개 해 먹으면 최고입니다

돼지기름이 김치의 신맛을 잡아줘서 굉장히 부드럽게 해주거든여 꼭 드셔보세요.^^***

Answer 3

김치가 너무 익어 신맛이 많이 나는 경우라면 설탕 같은 단맛으로 가능합니다. 아니면 김치를 물로 씻어서 신맛을 덜어낼 수 있답니다.