사람에게 필요한 필수 아미노산에는 무엇이 있으며 필수 아미노산을 많이 함유하고 있는 음식에는 무엇이 있는지 궁금합니다.

Question

필수 아미노산은 체내에서 합성되지 않거나 합성되더라도 그 양이 매우 적어 생리기능을 달성하기에 충분하지 않아서 반드시 음식에서 섭취해야만 하는 아미노산을 말한다고 합니다.

이처럼 사람에게 중요한 필수 아미노산에는 무엇 무엇이 있는지 궁금합니다.

또한 필수 아미노산을 많이 함유하고 있는 음식에는 무엇이 있는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

필수 아미노산은 인간의 신체에서 스스로 합성할 수 없는 아미노산으로, 음식을 통해 섭취해야 합니다. 다음은 필수 아미노산과 그를 많이 함유하고 있는 주요 음식들입니다. 필수 아미노산 종류는 이소류신, 로이신, 리신, 메티오닌, 페닐알라닌, 트립토판, 발린등이 있으며 필수 아미노산을 많이 함유하는 음식은 다음과 같습니다.

1. 육류: 소고기, 닭고기, 돼지고기 등은 거의 모든 필수 아미노산을 다양하게 포함하고 있습니다.

2. 해산물: 생선, 조개류, 오징어 등은 특히 리신과 메티오닌을 풍부하게 함유하고 있습니다.

3. 난류: 달걀은 모든 필수 아미노산을 균형 있게 포함하고 있습니다.

4. 콩과 대두: 대두나 콩류는 특히 리신을 제외한 대부분의 필수 아미노산을 잘 포함하고 있습니다.

5. 견과류: 아몬드, 땅콩, 호두 등은 다양한 필수 아미노산을 비롯한 다양한 영양소를 제공합니다.

6. 곡물과 씨앗: 퀴노아, 참깨, 씨앗류는 특정 필수 아미노산을 잘 포함하고 있습니다.

이와 같이 다양한 음식을 조합하여 필수 아미노산을 균형 있게 섭취하는 것이 중요합니다.