안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 피자는 원래 밀가루 반죽으로 만든 도우 위에 토마토 소스와 치즈를 얹어서 둥글고 납작한 형태로 구운 이탈리아의 대표적인 빵요리입니다. 이태리의 서민들이 즐겨 먹던 음식인데 나폴리를 중심으로 서민들의 든든한 식사로 이용되다가 19세기 이태리 통일과정에서 구휼 음식으로 각광을 받으면서 이탈리아 전역으로 퍼져 나갔던 이후 시계 대전에서 미군들이 피자를 맛본 후 미국에 전해지거나 이태리 이민자 및 노동자들이 미국에 건너가면서 피자가 미국 전역으로 퍼지면서 세계적인 음식으로 발전하게 되었다고 합니다.