1500년대시기 이탈리아에서 먹던 최초형태의 피자는 매우 가난한 사람들이 먹은 이유는 무엇인가요?
1500년대쯤 이탈리아에서 최초만들어진 피자는 지금과는 재료가 많이 다른 피자라고 하던데요.
당시에는 토마토도 유럽에서 들어오기전이므로 재료가 달랐다고 들었습니다. 그렇다면 어떠한 재료로 만들어졌길래 가난한사람들이 소비를 하게된건가요?
안녕하세요. 윤지혜 인문·예술전문가입니다.
피자는 과거 이탈리아에서 빵 대신 먹을 수 있는 저렴한 음식 중 하나였습니다. 이는 밀가루, 물, 소금, 이스트만 있으면 쉽게 만들 수 있기 때문입니다. 또한, 토마토, 치즈, 올리브 오일 등의 재료는 비교적 저렴했기 때문에 가난한 사람들도 쉽게 구할 수 있었습니다.
안녕하세요. 황정순 인문·예술전문가입니다. 1500년대 이탈리아에서 만들어진 피자는 오늘날과는 달리 토마토 소스 대신 마늘과 오일, 허브로 양념한 단순한 형태였으며 치즈는 거의 들어가지 않아서 값싼음식이었습니다
안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.
피자의 최초 형태는 밀가루 반죽 빵으로, 분말 등을 이용해 굽거나 발효하지 않고 당시 기름과 식초로만 구운 마레툼이란 음식으로 구운 빵에 마늘, 양파 등을 올려 먹었습니다.
안녕하세요. 손용준 인문·예술전문가입니다. 피자는 원래 밀가루 반죽으로 만든 도우 위에 토마토 소스와 치즈를 얹어서 둥글고 납작한 형태로 구운 이탈리아의 대표적인 빵요리입니다. 이태리의 서민들이 즐겨 먹던 음식인데 나폴리를 중심으로 서민들의 든든한 식사로 이용되다가 19세기 이태리 통일과정에서 구휼 음식으로 각광을 받으면서 이탈리아 전역으로 퍼져 나갔던 이후 시계 대전에서 미군들이 피자를 맛본 후 미국에 전해지거나 이태리 이민자 및 노동자들이 미국에 건너가면서 피자가 미국 전역으로 퍼지면서 세계적인 음식으로 발전하게 되었다고 합니다.