기온이 올라가는데 왜 과일의 당도는 더 떨어지는 걸까요?

Question

기온이 올라가면서 과일의 당도가 떨어진다는데 사실인가요? 기온이 올라갈수록 당도가 올라가는 과일은 없나요? 자세한 답변 부탁드립니다.

Answer 1

안녕하세요

높은 온도는 식물의 광합성 효율을 떨어뜨려요. 광합성은 식물이 당분을 생성하는 과정이며, 광합성 감소는 당분 생산량 감소로 이어지게 되는거죠.

Answer 2

아침, 저녁으로 일교차가 커야 하는데 요즘 같은 날씨로는 제맛이 나지 않기 때문입니다. 일교차가 큰 지역에서는 높은 온도와 습도로 인해 과일이 쉽게 부패할 가능성이 높아지므로, 오히려 과일의 당도가 낮아질 가능성이 높아요. 또한, 과일의 당도를 높이기 위해서는 태양광과 영양분 등의 영향이 더 크기 때문에, 적절한 기후 조건과 관리가 필요해요