익히지 않은 야채와 과일만 먹으면 영양실조에 걸릴 수 있나요?

Question

러시아의 한 인플루언서가 익히지 않은 야채와 과일만을 몇 년간 먹으며 생활하다 사망했는데 원인을 그냐의 식생활과 관련한 영양실조로 본다는 기사가 있던데 익히지 않은 야채와 과일만 먹고 생활하면 영양 실조에 걸릴 수 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

저도 그 기사를 본듯 한데요 과일과 야채만 먹기에는 영양소가 많이 부족한것은 사실입니다.

살아가면서 탄수화물 단백질 지방 등등이 필요 한데 그것만으로는 살기가 힘든 부분이 있습니다.

익히지 않아서가 아니라고 생각 합니다.

Answer 2

안녕하세요.

익히지 않은 야채와 과일만 먹고 생활하면 영양실조에 걸릴 수 있습니다. 야채와 과일은 영양소가 풍부하지만, 영양소의 균형적인 면에서는 문제가 있을 수 있습니다.

야채와 과일은 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하여 건강에 좋은 음식입니다. 필수 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방의 균형이 무너지게 되어, 결핍 증상 및 영양 실조로 이어졌을 가능성이 큽니다