생활
김치찌개 신맛이 너무 많이 나는데 어떻게할까요?
저녁에 오랜만에 돼지고기감치찌개를 끓였는데 작년 김장김치로 찌개를 끓였는데 김치국물을 너무 많이 넣었는지 신맛이 너무 많이 나네요. 신맛을 조금이라도 없앨수 있는방법 있나요?
1개의 답변이 있어요!
김치 찌개 신맛을 잡을때 보통 주부님들이 사용하는 방법은 설탕을 소량 넣어주거나 미원을 한꼬집 넣어서 잡아주는데요.
개인적으로는 설탕으로 잡으면 느끼한 맛이 강해져서 별로더라고요.
미원을 한꼬집 넣으셔서 잡아주시는것을 추천드립니다.
감칠맛이 끌어올려지면서 시큼한 맛이 중화되는 효과를 볼수있어요.