밥을 해서 냉동보관하여 나주에 먹으면 더 좋은가요?

Question

밥을 해서 냉동보관하여 나주에 먹으면 더 좋은가요?

밥을 해서 냉동보관해서 나중에 먹으면 뭐가 좋은가요? 이렇게 하면 밥맛이 더 있는 건가요? 아니면 영양소가 더

풍부해지는 건가요? 이렇게 먹는 사람들이 좀 있는 듯합니다.

Answer 1

안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.

밥을 냉동보관을 하는 큰 이유는 매번 밥을 짓는시간을 절약하여 오래먹기 위함일 겁니다.

냉동밥의 품질유지를 위해서는 -40이하로 급속동결 후 해동해야만 원래의 밥맛이 난다고 합니다.

가정에서는 급속하게 낮출 수 있는 장치가 없을경우 냉동밥은 해동시 원래의 밥맛으로 복원하기는 쉽지 않을 것 같습니다.

Answer 2

안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 밥을 내동보관하면 간단하게 바로 먹을수 있고 밥을 많이 했을경우 보관이 용이하기 때문입니다.

1주일 이내에 섭취하는 게 가장 좋지만, 최장 한달까지 보관이 가능하다.

냉동 보관한 밥을 해동할 때는 다음과 같은 방법을 추천한다.

전자레인지의 해동 기능 대신 타이머 기능을 이용하는 게 좋다.

500W 기준으로 한 그릇 분량을 해동할 때는 3분 정도가 적당하다. 이 기준은 가정마다 냉동고의 온도나 전자레인지의 기종, 밥의 형태 등이 다르므로 직접 가장 적절한 해동 시간을 찾아보길 추천한다.

만약 밥을 냉장해야만 하는 상황이라면 가능한 한 빨리 먹는 게 좋다. 혹시라도 밥이 딱딱해졌다면, 죽이나 리조또 등으로 요리해서 먹는 걸 추천한다.

Answer 3

안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.

영양소가 더 풍부해지는 것보다 냉장보관은 밥이 점점 상하게 되는데 냉동은 지금한밥 그대로 보관이 되요 하지만.1주일안에 먹는.것이 좋고 바쁜 현대인들이 밥을 많이 해서 저장해 놓는거예요 밥하는 시간 줄이려고요