미래 인류는 고기를 지금처럼 구워 먹고 맛보고 공유할까요

Question

인공지능과 과학기술의 발달로 맞춤형 단백질 식품이 등장한다면 미래 인류는 고기를 지금처럼 구워 먹고 맛보고 공유하는 문화를 이어갈까요? 아니면 고기는 단순한 영양 공급원으로만 남게 될까요?

Answer 1

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.

과학기술이 발전해서 맞춤형 단백질 식품이 보편화되더라도 인류가 고기를 구워 먹는 문화 자체가 완전히 사라지기는 어렵다고 생각합니다.

고기가는 영양 공급원 뿐만 아니라 불 앞에 둘러앉아서 함께 굽고 나누는 경험이기도하고 즐거운 외식과 회식의 상징이기 때문입니다.

인공지능과 바이오 기술이 개인의 건강 상태에 맞춘 단백질 식품을 제공한다면

일상적인 영양 섭취에서는 효율적인 대체제가 될 수 있다고 생각합니다.

그러나 구워먹는 고기는 효율보다는 맛, 향, 소리, 공유라는 감각적인 경험이 핵심이어서 축제나 사교적 자리에서는 여전히 이어질 가능성이 높습니다.

결국 미래의 인류는 두 흐름을 병행할 것 같습니다.

건강관리와 생존을 위해서는 맞춤 단백질 식품을 섭취하면서도, 정서적인 만족과 문화적인 전통을 위해서 고기를 굽고 맛보며 나누는 행위는 특별한 경험으로 남아 지속될 것입니다. 감사합니다.