칼국수를 할때 국물은 어떻게 내는걸까요?

Question

잔치국수를 하듯이 멸치로 육수를 낸다고 보면 될까요 뭔가 그 칼국수 특유의 뽀얀 국물이 궁금해서요

뽀얗고 부드러우면서 감칠맛 나면서 이런 국물을 저는 너무 좋아하는데요 요리해 먹어 본적은 없어서

요리해서 먹어보고 싶은데 칼국수 국물은 어떤식으로 내는게 좋은지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요. 생각하는 오뎅입니다. 성심을 다해서 좋은 답변 드리겠습니다.칼국수를 할 때 육수 같은 경우는 취향에 맞게 내면 되는데 거의 멸치 육수를 많이 내서 칼국수를 하고 있습니다. 멸치국수가 가장 맛있고 가장 대중적으로 많이 하는 육수이죠. 시중에 육수를 내는 것도 많이 팔고 있습니다