정확히 돼지고기 황제살이 어디부위인가요?

Question

돼지고기 집 가서 고기 먹는데 황제살이 있길래 물어보니 직원분도 어깨를 가르키며 이쪽 같다고만 하네요 정확하게 황제살이 어딘지 아시는분 알려주세요

Answer 1

황제살은 돼지의 어깨 부위에서 나오는 고기로, 주로 어깨살의 상단 부분에 위치합니다.

이 부위는 부드럽고 맛이 진하며, 지방과 육질이 적절히 섞여 있어 다양한 요리에 적합합니다.