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전자레인지로 음식 데울 때 영양소 파괴가 심한가요?
전자레인지 사용이 건강에 안 좋다는 말을 종종 듣습니다. 조리 방식에 따라 영양 손실 차이가 큰지, 일반 가열과 비교하면 어떤지 궁금합니다.
5개의 답변이 있어요!
앗 방금 보고 왔는데ㅋ 전자렌지 요리가 오히려 영양소 파괴가 적대요^^물에 넣고 끓이는 것 보다 영양소 희석도 덜되고 조리시간이 짧아서 영양소 손실도 적대요.
예를 들면, 파프리까른 물에 데치면 영양소가 물에 녹아들어가는게 생기겠죠?하지만 전자렌지로 하면 훨씬 영양소 손실이 적답니다.물 필요없이 그냥 익혀버리니까요.
전자레인지로 데운다고 해서 영양소가 유독 많이 파괴되지는 않습니다. 영양 손실은 전자레인지보다 조리 시간과 물 사용량에 더 영향을 받아요. 오히려 짧은 시간에 데우면 영양 손실이 적은 편입니다. 일반 가열과 비교해도 큰 차이는 없어서 일상적으로 사용해도 괜찮아요.
전자레인지 돌려서 먹는 음식은 대부분 냉동 만두 같은 가공 식품이 많고 출하 전에 한번 조리하기 때문에 영양소 파괴 등 건강에 명향이 거의 없습니다. 전자레인지는 수분을 데우는 식으로 가동되기 때문에 영양소 영향 거의 없습니다.
전자렌지에 음식을 데워먹으면 영양이 파괴되는것도 있습니다 당연히 영양이 좋지는
않겠지요 그러나 영양소 파괴 보다는 급한 마음에 먹어야 되니까 전자렌지 사용 하지요 영양소 파괴 되는걸
감안해서 먹는것 밖에 도리가 없습니다
전자레인지는 짧은 조리 시간 덕분에 오히려 비타민 등 영양소 보존에 유리하며 일반 가열 방식보다 파괴 정도가 심하지 않습니다. 전용 용기만 잘 사용하면 건강에 해롭지 않으니 안심하고 쓰셔도 되고요, 영양 손실을 줄이는 효율적인 조리법 중 하나입니다.