매운것을 먹으며는 왜 위가 아픈걸까여?

Question

위벽은 강한산성도 막아내준다고 들은거 가든데여.

매운 마늘이나 양파 고추등을 생거로 그냥 머그며는 엄청 아프다는데여.

위벽은 매운거슬 막아줄 수 업는거신지 궁금해여?

Answer 1

무엇보다 우리 몸이 매운맛 성분을 통증으로 인식하기 때문입니다.

먼저 매운맛의 주성분인 캡사이신은 혀와 위장의 통증 수용체를 자극하여, 우리 뇌가 위장을 뜨거운 것에 데인 상태로 인식하게 만듭니다. 그리고 이 자극에 반응해 위장은 위를 보호하기 위해 과도한 위산을 분비하는데, 이 산성 성분이 예민해진 위 점막을 자극하며 속 쓰림을 유발하는 것입니다.

또한 위장은 자극물질을 빨리 밀어내기 위해 비정상적으로 강하게 수축하며 경련을 일으키기도 합니다. 그래서 이 과정에서 쥐어짜는 듯한 복통이 발생하며, 심할 경우 위염이나 위궤양 증상을 악화시킬 수 있습니다.

그래서 우유나 달걀 같은 단백질 음식으로 위벽을 보호하는 것이 통증 완화에 도움이 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 박재민 수의사입니다.

위벽은 위산을 막도록 점액층과 보호 작용이 잘 되어 있어서 자기 몸의 산에는 비교적 강합니다 하지만 매운 음식은 산과 다른 방식으로 자극을 줍니다 고추의 매운 성분은 통증을 느끼는 신경을 직접 자극하고 생마늘이나 생양파도 자극 성분이 강해서 위 점막을 쓰리게 할 수 있습니다 그래서 위벽이 녹는 것이 아니라 점막과 신경이 자극되어 아픈 것입니다 특히 공복이거나 위염 역류가 있으면 더 심하게 느껴질 수 있습니다 즉 위벽은 산을 막는 데 강하지만 매운 자극까지 완전히 막아 주지는 못합니다

Answer 3

안녕하세요.

매운 음식을 먹었을 때 위 점막은 물리적인 손상을 받을 수 있습니다. 생마늘이나 생양파처럼 자극성이 강한 식품은 점액층을 일부 약화시키고 위산 분비를 증가시키며 이미 예민해진 점막을 더 자극할 수 있는데요, 결과적으로 원래는 보호받고 있던 위벽이 더 쉽게 자극을 받아 통증이 발생하는 것입니다. 물론 말씀해주신 것처럼 위는 강한 산성 물질인 위산으로부터 잘 견디도록 진화했지만, 매운맛 성분은 화학적 자극인 통증 신호을 직접 일으키기 때문에 아프게 느껴질 수 있습니다. 위 내부는 pH 1~2 수준의 강한 산성 환경이지만, 위벽은 이를 막기 위해 점액성 다당류인 뮤신과 중탄산 이온으로 이루어진 보호막을 형성하는데요, 점액층은 산과 효소가 직접 세포를 공격하지 못하도록 물리적으로 차단하는 역할을 합니다. 이때 고추, 마늘, 양파 같은 매운 음식, 특히 고추의 매운맛 성분인 캡사이신은 단순히 산처럼 세포를 녹이는 물질이 아니라, 통증 수용체를 직접 자극하는 화학 물질입니다. 캡사이신은 TRPV1이라는 수용체를 활성화시키는데, 이 수용체는 원래 뜨거움을 감지하는 역할을 하기 때문에 신경은 타는 것처럼 느끼게 되는 것입니다. 감사합니다.

Answer 4

매운맛을 내는 캡사이신이나 알리신 성분은 통증 수용체를 자극하여 위벽에 염증 반응과 일시적인 손상을 유발하기 때문에 통증이 발생합니다. 위벽은 위산으로부터 점막을 보호하는 층을 가지고 있으나 매운 식재료의 화학 성분은 이 보호막을 통과하여 신경 말단을 직접 자극하거나 위산 분비를 과도하게 촉진하여 속 쓰림을 심화시킵니다. 특히 마늘의 알리신이나 고추의 캡사이신은 위점막을 자극해 혈류량을 급격히 변화시키고 위벽의 보호 기능을 일시적으로 약화시켜 상피 세포에 미세한 상처를 입힐 수 있습니다. 강한 산성을 견디는 것과 외부의 자극적인 화학 물질에 의한 통증은 별개의 기전이므로 위벽이 건강하더라도 과도하게 매운 음식을 섭취하면 통각 과민 반응이 나타나 아픔을 느끼게 됩니다.