초코파이 속 마쉬멜로우의 진실?

Question

초코파이 속의 마쉬멜로우가 지구 10바퀴를 돌아도 안빠진다는 등 지방덩어리다 기름이다 이런 얘기를 예전에 들었었는데요

최근 초코퍼이를 보니 지방0% 마쉬멜로우라고 써있더락그요

마쉬멜러우의 주 성뷴이 뭔지 궁금합니더

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

마쉬멜로우는 동물성 단백질인 젤라틴과 난단백으로 이루어져 있으며 여기에다가 당류와 기포제

같은것을 넣어서 만듭니다.

Answer 2

안녕하세요.

마쉬멜로우의 주 성분은 주로 설탕, 수분, 정제된 건조 달걀 흰자, 젤라틴 등이 포함됩니다. 하지만 초코파이와 같은 제품의 경우 성분에는 제조 과정에 따라 다양한 변형이 있을 수 있습니다. 따라서 각 제품의 성분표를 확인하는 것이 중요합니다.

최근 초코파이에 지방이 0%로 표시되어 있다면, 마쉬멜로우의 성분에 기름이나 지방이 사용되지 않았거나 매우 적은 양으로 제조되었을 가능성이 있습니다. 이는 제조 과정에서 기름 대체물이나 저지방 성분을 사용하여 지방 함유량을 줄이거나 없앤 것을 의미할 수 있습니다.

그러나 개별 제품의 성분표를 확인하고 제조사의 지침을 따르는 것이 가장 확실한 방법입니다. 성분표에서 설탕, 달걀, 젤라틴 등이 포함되어 있는지 확인하여 마쉬멜로우의 성분을 파악할 수 있습니다.