안녕하세요
라면은 기름에 튀긴거잖아요.
근데 봉지에서 라면 꺼낼때
면은 어떻게든 굳어잇게해도
그 안에 튀겼던 기름들은 어떻게 안흐르고 잇는건가요?
기름을 굳히는 화학첨가물을 쓴건가요
면인 밀가루에 기름이 흡수되어 굳어진 상태입니다. 그렇기 때문에 라면을 끓이게 되면 약간의 기름기가 올라오는 것을 보실 수 있겠습니다.
질문하신 라면에 대한 내용입니다.
유탕면은 말 그대로 기름에 튀긴 것으로
튀긴 다음 충분히 기름을 빼면서 말리기 때문에
기름이 없는 것입니다.
