곰탕과 설렁탕은 같은거같은데 어떤차이가 있나요?

Question

우리나라 음식에는 얼핏보면 같은 종류의 음식같은데 다른 음식메뉴가 있는데, 그중에서 뼈로 육수를 내고 고기를 넣어서주는 곰탕과 설렁탕은 어떤 차이가 있나요?

Answer 1

곰탕은 고기로만 육슈를 내기에 맑은 국물이 특징입니다.

설렁탕은 고기와 뼈를 우러내서 국물을 만드니 뽀얀국물이 특징입니다.

그런데 요즘은 두 가지 음식의 경계가 허물어지고 있으니 이름만 다르구나 생각하시면 됩니다.

Answer 2

곰탕은 고기위주라고하면 설렁탕은 사골과뼈위주로 끓여낸 국물음식인점, 곰탕은 고기와 내장을 삶은 맑은 국물이고, 설렁탕은 사골과 도가니 위주로 끓였기에 뽀얀 국물인점이 다른것같아요

Answer 3

맛의 차이도 있지만 사실상 둘은 지역별로 이름이 다릅니다

서울쪽이 설렁탕일때 아래 지방에서는 곰탕이라고 하는 경향이 있습니다!

Answer 4

알기 쉽게 요약해서 설명을 드리자면 먼저 설렁탕은 뼈를 고아서 만든것이고, 곰탕은 고기를 육수로 해서 만든것입니다. 어찌보면 똑같아서 별반 차이가 없어 보이지만 각각의 가지고있는 맛과 풍미에도 차이가 꽤 크고 그것을 구성하는 기본베이스 자체가 다릅니다.