생활
안동에 강고등어가 유명한 이유는 무엇인가요.
경북 안동에는 간고등어가 매우 유명하잖아요.
바닷가 지역도 아닌 거 같은데 간고등어가 유명한 원인은 무엇인가요?
티비 홈쇼핑에도 나오던데요
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
아시다시피 안동은 바닷가 지역이 아니라 생선을 먹기 힘들었습니다.
그래서 오래 보관하기 위해 고등어에다 소금을 쳐 간이 잘 벤 간고등어를 팔기 시작했는데 맛있다고 인기가 많아 진게 안동 간 고등어입니다.
안녕하세요. 즐거운 나날입니다.
안동은 내륙 지방이기 때문에 고등어처럼 상하기 쉬운 생선은
동해안의 강구항에서 태백산맥을 넘어서 지고 와야 합니다.사람이 걸어서 꼬박 이틀이 걸렸는데, 냉동 시설이 없던 시절에
생선이 상하는 것을 막기 위해 염장 처리를 해야 했지요.이것이 안동 간고등어의 시초로, 상하기 직전에 나오는 효소와
소금이 어울려 고등어 맛을 좋게 한다고 합니다.안녕하세요. 정중한해파리168입니다.
안동은 바다가 없기 때문에 바다 생선을 먹기 위해서 산지에서 말린것을 구매 하거나, 생물에 소금을 뿌려 염장한 후에 안동까지 이동시켜서 먹게 되었습니다. 그렇다보니 소금 간을 잘 하는 사람들을 간잽이라고 불렀고 이런 간고등어가 유명해 졌습니다.