건강관리
민물새우인 토하로 만들수 있는 음식의 종류는 어떤것이 있고, 어떤 성분이 건강에 좋은건가요?
민물새우로 만들어진 토하젓을 음식점에서 자주 먹는데, 민물새우인 토하는 어떤 성분이 있고 사람들 건강에 어떻게 좋은지 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
토하의 주요 성분과 건강효과는 고단백질로 근육유지, 면역력 도움, 칼슘, 인, 철분이 풍부하여 뼈 건강, 빈혈예방효과가 있으며 아스타잔틴이 항산화 작용과 노화방지 작용을 하며 비타민 B군이 피로회복에 도움이 됩니다.단 젓갈 형태는 염분이 많아 과다 섭취는 주의하시고 소량씩 자주 먹으면 건강에 좋은 전통 발효식품입니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
토하는 민물새우로, 젓갈(토하젓), 찜, 튀김, 볶음 등 다양한 음식에 활용될 수 있습니다.
토하는 단백질과 타우린, 칼슘, 셀레늄 등 영양소가 풍부해 피로 회복과 혈액 순환 개선에 도움을 줍니다.
특히 토하젓은 발효 과정에서 유익한 유산균도 포함해 장 건강에도 좋다고 알려져있습니다.