두부에는 어떤 영양소가 있나요?

Question

안녕하세요. 넉넉한반달곰160입니다.

두부에는 어떤 영양소가 들어있나요??

궁금합니다. 답변 부탁 드립니다. 감사합니다.

Answer 1

두부는 약 83%의 수분과 약 9.3%의 단백질, 약 5.6%의 지방을 함유하며 1.2mg/g의 칼슘을 함유하고 있다.

또한 두부를 건조물로 계산하면 50%의 단백질과 33%의 지방, 그리고 나머지가 당질과 무기질이다.

출처 한국식품과학회 대두가공이용분과 (soynet.org)