이거 버섯 독버섯인가요 아니면 괜찮은 버섯인가요?

Question

학교에서 발견한 버섯인데 독버섯인가요? 학교에서 버섯이 자란다는게 신기해서 무슨 버섯인지 알고싶어요 주름버섯과라고는 나오는데 그 안에도 독버섯도 있고 식용버섯도 있다고 해서 궁금해요

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Answer 1

안녕하세요. 사진만으로는 버섯의 종류를 정확하게 동정할 수 없으며, 특히 독버섯 여부를 단정할 수는 없습니다. 따라서 절대 채취하거나 먹지 마시고, 독버섯일 가능성이 있다고 가정하는 것이 안전합니다. 사진에서 보이는 특징을 보면 주름이 진한 분홍색에서 초콜릿색으로 변한 모습이고, 주름이 자루에 직접 붙지 않고 떨어져 있는 것처럼 보이는데요, 이런 특징은 흔히 주름버섯속에서 볼 수 있습니다. 이 주름버섯속 안에도 식용종이 있지만, 노란색으로 변하며 위장 장애를 일으키는 독성 종도 있고, 사진 한 장만으로는 구별이 어렵다는 점입니다. 버섯 식별에는 갓 윗면 색깔, 자루의 고리, 밑동 모양, 상처 냈을 때 변색 여부, 냄새, 포자 무늬 등 여러 정보가 필요합니다. 또한 학교와 같은 공간에서 버섯이 자라는 것은 사실 매우 흔한 일인데요, 땅속에는 균사체가 넓게 퍼져 있는데, 습도가 높고 비가 온 뒤 환경이 좋아지면 버섯이라는 번식 기관을 갑자기 만들어 올립니다. 그래서 잔디밭, 화단, 운동장 가장자리 등에서도 쉽게 발견할 수 있습니다. 감사합니다.

Answer 2

먼저 말씀하신 것처럼 주름버섯과의 주름버섯속에 속하는 버섯은 맞습니다.

하지만, 야생 주름버섯은 전문가가 직접 만져보고 냄새까지 확인하기 전까지는 식용 여부를 절대 판단할 수 없습니다.

무엇보다 주름버섯속 내부에는 겉모습이 쌍둥이처럼 똑 닮았지만 성분은 완전히 다른 버섯들이 있씁니다.

예를 들어 주름버섯이나 흰주름버섯 등은 식용이 가능한 버섯입니다. 그러나 노란대구주름버섯 등은 식용이 가능한 주름버섯과 거의 구별할 수 없을 정도로 똑같지만, 먹으면 구토와 설사, 복통을 일으키는 독버섯입니다.

그래서 사진만으로는 확답을 드리기 어렵습니다.

앞서 말씀드린 독버섯인 노란대구주름버섯과 식용 주름버섯을 구분하려면 황변현상과 냄새를 꼭 확인해야만 합니다.

독버섯은 대의 밑동을 칼로 자르거나 갓을 강하게 긁었을 때 순식간에 선명한 노란색으로 변합니다. 그래서 이름도 노란대구주름버섯이죠. 그리고 식용 종은 익숙한 버섯 향이나 아몬드 향이 나지만, 독버섯 종은 크레솔이나 잉크, 또는 약품 같은 석탄산 냄새가 납니다.

하지만 식용이 맞다고 해도 절대 드시지 않기를 권합니다.

학교 잔디밭은 제초제나 비료, 혹은 주변 오염물질을 버섯이 그대로 흡수하며 자라기 때문에중금속이나 화학물질 중독의 위험이 있기 때문입니다.