연육작용을 하는 과일은 배말고 또 어떻과일이 있나요?

Question

안녕하세요 옹골진발발이 입니다.

보통 질긴 고기를 부드럽게 하기위해 배를 많이 사용하는것으로 알고있는데 배말고 다른 과일을 쓰고싶은데 어떤과일이 있을까요?

Answer 1

고기를 연하게 만드는 과일로는 배말고 키위랑 파인애플이 있습니다. 특히 키위와 파인애플은 달달해서 하지만 조금만 넣어야 됩니다. 너무 많이 넣으면 고기가 분해되어 버리더라구요.

Answer 2

고기를 부드럽게 하는 과일로 파인애플-브로멜라인 효소, 키위-악티니딘 효소, 파파야-파파인 효소, 무화과- 피신 효소 등으로 고기를 부드럽게 하는데 사용되는 과일들입니다.

Answer 3

안녕하세요~~~

연육작용을 위한 과일로는 키위가 있습니다

파인애플의 경우 너무 많이 넣으시면 고기가 녹을수도 있습니다

그리고 양파를 갈아 넣으셔도 도움이 됩니다