튀김요리할때 식용유어떤게 좋은가요?

Question

집에 해바라기유선물받은게 있는데 튀김요리할때 괜찮을까요?

올리브유가 좋다고하는데 튀김할때는 안하는게좋은거죠?

식용유도 용도에따라 써야 효과를 본다고해서요

Answer 1

튀김 요리에는 연기가 잘 나지 않고, 고온에서도 안정적인 식용유가 좋습니다. 해바라기유는 고온에서 잘 버티기 때문에 튀김에 적합합니다. 반면, 올리브유는 연기점이 낮아 튀김보다는 저온 요리나 드레싱에 사용하는 것이 좋습니다.

Answer 2

아보카드유가 좋을 것이라고 생각합니다. 가격이 좀 있습니다. 일반적으로 해바리기씨유, 포도씨유, 카놀라유 등이 있습니다.

Answer 3

카놀라유는 믿을 수 없을 정도로 다재다능한 중성 향의 식용유입니다. 모든 종류의 튀김 방법에 적합하지만 야채를 구우거나 드레싱을 만들 때도 좋습니다. 약 400˚F에서 캐놀라 유의 발연 점은 튀김에 적합합니다. 많은 튀김 음식에는 약 325˚F ~ 375˚F의 기름 온도가 필요합니다.

Answer 4

올리브유는 아무래도 올리브향이 좀 나다보니 튀김용으로 사용하기엔 좀 안맞는 경향이 없잖아 있는듯 합니다 튀김전용으로 나오는 튀김유도있으니 검색하셔서 구매하시면될듯합니다 대형마트에도있어요

해바라기유 사용하셔도 무방합니다 개인적으로 카놀라유는 기름에서 쩐내나서 별로더라구요