올리브유로 튀김요리을 해도 되나요?

Question

기름도 용도에 맞게 사용해야 된다고 하는데 기름의종류가 엄청많다보니. 이거해도 되나 모르겠는데 일반올리브유도 튀김용으로 사용해도 되나요?

올곧은재칼30 · Accepted Answer

해도되긴하는데 어지간하면 안하는게좋아요 식용유를대체하기엔 사용하기가좀 까다롭죠 급하더라도 식용유를사용하시는게 좋아요

마리마리김말이 · Answer

안녕하세요 마리마리김말이입니다올리브유로 튀김요리를 할 수는 있지만 발열점이 낮은 편이라 금방 타 버릴수가 있어서 너무 높은 온도로 가열하시는것은 좋지 않습니다

참신한천인조220 · Answer

올리브유는 과거에 튀김용으로 사용하면 좋지 않는다고 알려졌으나 엑스트라 버진 올리브유는 튀김용으로 사용해도 괜찮다는 연구결과도 있다고 합니다. 오히려 다른 기름보다 유해한 화합물을 만들어내지 않아서 좋다는 이야기가 있습니다.

견실한그늘나비123 · Answer

네, 올리브유로 튀김 요리를 해도 괜찮아요! 올리브유는 맛이 풍부하고 건강한 지방을 포함하고 있어요. 하지만 올리브유는 고온에서 연기가 나기 시작할 수 있으니, 튀김 온도를 너무 높이지 않는 것이 중요해요. 일반적으로 중온에서 사용하면 좋답니다.

검붉은코뿔소 34 · Answer

해당 기름은 사실 튀김유 요리를 하는데 적합한 기름은 아닙니다. 특히 기름을 많이 부어서 튀기는 형태의 요리에는 더욱 적합하지 않습니다.

에펠탑선장 · Answer

올리브유를 이용해서 튀김을하려면 잘 확인하셔야 합니다.올리브유는 끓는점이 높지 않아서 보통은 샐러드로 많이 먹는데튀김용으로 나오는 올리브유인지 확인을 반드시 해야합니다.

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