중국집에 있는 덴푸라라는 메뉴는 어떤 메뉴인가요?

Question

중국집에 가서 메뉴판을 살펴보니 요리에 탕수육 말고도 덴푸라라는 것이 있더라고요. 검색해 보니 탕수육과 비슷해보이는 요리던데 이 덴푸라라는 요리는 어떤 요리인지 궁금합니다.

Answer 1

덴쁘라는 일본음식인 튀김 요리를 의미하며, 중국집에서는 중국식 튀김 요리를 덴쁘라 방식으로 만든다는 의미입니다. 덴쁘라와 탕수육은 침구 방식이 다릅니다. 덴쁘라는 가볍게 바삭하게 튀기는 반면, 탕수육은 찐득한 바삭함을 위해 두 번 튀깁니다..^^

Answer 2

덴뿌라는 튀김을 의미하고 일반적으로 중국집에서 덴뿌라는

탕수육에서 소스를 주지 않고 고기 튀김만 주는 것을 의미합니다.

그렇기에 덴뿌라의 고기튀김에는 상당한 간이 되어있습니다.