라면은 왜 면모양을 꼬불하게 만드나요?

우리나라 대표간식인 라면의 면발은 왜 모양을 꼬불꼬불하게 만드는걸까요? 일본의 우동이나 중국의 면요리도 모두 일직선 모양이고 우리나라의 국수도 마찬가지고요.