라면의 면발은 왜 꼬불한가요?

2022. 11. 01. 08:35

라면의 면발은 왜 꼬불하게 되어있나요?

다른 면종류는 예를들어 스파게티,국수나 냉면등은 곧게 펴있는데.

라면은 왜 꼬불한지 알수 있을가요?


총 4개의 답변이 있어요.

안녕하세요. 방구는나가서입니다.

라면은 유탕면입니다.

기름에 튀긴 면이죠.

라면이 일자면 면사이로 기름이 들어가지 못해 엉겨붙는다고 해요.

라면 제조할때 면끼리 붙지 않기 위해 꼬불면으로 만듭니다.

2022. 11. 01. 11:59
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    안녕하세요. 미래설계입니다.

    최대한 빠른시간에 익히게 하기위해서

    노출면적을 높이는것으로 알고

    있습니다. 라면의 궁물입니다

    2022. 11. 01. 08:39
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      안녕하세요. 겸손한까치154입니다.

      꼬불 꼬불한 이유는

      면이 삶을때 좀더 잘 익고 빠르게 익히기 위해서입니다.

      라면의 면은 일반 국수보다 밀가루 및 다른 함량이 더 많아서 꼬들하게 익히면 식감이 더 좋아 지기 때문이죠.

      2022. 11. 01. 08:38
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        안녕하세요. 피구왕통키77입니다.

        면이 잘익기 위해 면사이사이 빈공간을 만들어 면이더 물에 잘풀리고 틈틈으로 뜨거운 물들이 잘지나다니며 고루 익힐수있게끔 만들어진것입니다^^

        2022. 11. 01. 08:37
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