라면의 면발은 왜 꼬불꼬불하게 설계가 되어 있나요

Question

우리가 흔히 접하는 라면의 면발은 꼬불꼬불하게 만들어져서 나오는데요

왜 이렇게 제품이 만들어지는 걸까요

일반 국수들은 일자로 나오잖아요

그리고 이렇게 꼬불꼬불하게 만들어진 것이

일자형 국수보다 맛을 내는데 더 유리할까요

Answer 1

라면의 면이 꼬불꼬불한 것은 기름에 튀기는 면이기 때문입니다.

기름에 튀길 때 일자형 국수처럼 튀기면 면들끼리 서로 들러 붙어서 떡처럼 되니까 꼬불꼬불하게 만든다고 해요.

Answer 2

라면이 꼬불꼬불하면

면적대비 많은양을 넣을수있습니다

또한 면사이 틈이 많아져  빨리 골고루 익습니다 

스프도 같은이유로 더 잘 베고요

마지막으로 직선인 면보다 외부힘을 잘 분산시키기 때문에 유통과정에서 더 안전합니다

Answer 3

라면이 꼬불꼬불하게 만든 것은 면이 면적을 작게 해서 

면을 튀길 때 골고루 튀겨지가 하고, 사각모명으로 하여 

포장도 용이하게 하여 많은 물건을 적재하기 위함입니다. 

면이 꼬불해서 뭉쳐 있기 때문에 사용하기도 편하고 

식감더 좋아지는 느낌입니다.