전자레인지에 음식을 돌리면 전자파의 영향으로 음식 영양소가 감소하는 괴담은 어디서 비롯이 되었는지 물어보는 질문입니다. 사실 이런 것이 그냥 틀린 것은 아닙니다. 문제는 전자파로 인해서 생기는 것은 아니라고 하는 것이죠.
애초에 전자파가 2000년 대에 엄청난 문제라고 하였는데 이게 큰 문제는 아니라고 하는 연구도 있습니다. 우선 전자레인지는 전자파가 아니라 마이크로파입니다. 이런 것으로 가열을 하여서 뜨거워 지는 것이죠. 이런 원리가 있습니다.
비타민의 경우에는 180도 정도가 되면 대부분 죽습니다. 생물은 아니지만 파괴가 되는 것이 더 어울리는 표현이네요. 어찌 되었든 영양소 파괴가 불가한 것은 아닙니다. 이는 굽는 것이나 또는 불로 태우는 것도 포함하는 것입니다. 참고하세요.