안녕하세요, 고3 아이를 위한 도시락에 고민이 많으실 것 같습니다. 보냉백과 아이스팩을 잘 활용하고 계신다니 기본 준비는 이미 완벽하신 것 같습니다. 여름철 도시락 반찬의 포인트는 수분 줄이기와 완전 조리가 되겠습니다.
메인 반찬으로는 국물 없이 바짝 볶아낸 제육볶음이나 바싹 불고기를 추천드립니다. 고기류는 속까지 완전하게 익혀야 안전하며, 수분이 많은 생김치 대신에 기름에 푹 볶음 볶음김치를 싸주시면 쉽게 상하지 않고 맛도 좋답니다. 밑반찬으로는 수분 함량이 낮은 마른반찬이 좋은데, 견과류를 넣은 멸치볶음이나 진미채볶음은 더운 날씨에도 끄떡없어서 든든하답니다. 그리고 짭조름하게 조린 계란장조림이나 살균 효과가 있는 매실액을 넣은 무침류, 매실장아찌도 여름철에 안전하게 먹을 수 있는 좋은 반찬이 되겠습니다.
물론 잘 아시겠지만, 가장 중요한 팁은 조리된 음식을 완전하게 식힌 후에 도시락 통에 담는 것입니다. 뜨거운 상태로 뚜껑을 닫을 경우 내부에 수증기가 맺혀서 음식을 쉽게 상하게 하기 때문입니다.
어머님의 정성이 가득 담긴 도시락 먹고 아이가 올여름 힘내서 좋은 결과를 얻기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^^