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단정한산양75

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감자에 싹이 났다면 감자 싹만 도려내고 먹어도 되나요

안녕하세요. 냉장고나 서늘한 곳에 보관했던 감자는 시간이 좀만 지나면 싹이 나게 됩니다. 이런 경우에는 어떤 분들은 감자 싹만 도려내면 먹어도 된다고 하는데요. 정말 그런가요

2개의 답변이 있어요!

  • 탈퇴한 사용자

    탈퇴한 사용자

    안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

    감자의 싹에는 솔라닌이라는 독성분이 있기때문에

    싹이난 부분을 충분히 도려내고 섭취하시길 바랍니다

  • 김창희 영양전문가

    김창희 영양전문가

    (주)네추럴웨이

    ∙

    안녕하세요.

    일반적으로 감자에 싹이나면 솔라닌이라는 성분이 생깁니다. 이 성분이 독성물질입니다.

    이 독성물질이 복어 만큼 강하지는 않지만 독성물질은 독성물질이기에 먹는 것을 피해야합니다.

    다만, 싹이 난 부분을 도려내면 괜찮습니다.

    그러나, 싹이 난 부분이 아니라 깊숙한 곳 까지 도려내야합니다.

    그래야 괜찮습니다.

    그냥 살짝 자르지 마시고 깊숙한 곳까지도 제거하는 것을 꼭 상기해야합니다.

    감사합니다.