음식을 조리할 때 미세먼지가 발생하는 것을 줄일 수 있는 방법이 궁금합니다.

Question

오늘 방송을 보니깐 고등어같은 생선을 굽거나 계란을 구울 때 미세먼지가 엄청 발생해서 인체에 해를 끼친다고 하는데 음식을 하면서 발생하는 미세먼지를 줄일 수 있는 방법이 궁금합니다.

Answer 1

생선이나 고기, 계란 등을 구울 때는 기름과 단백질이 탈 때 생기는 연기 속 미세먼지가 주원인입니다.

이룰 줄이려면 조리 시 반드시 환기팬을 강하게 가동하고 창문을 열어 공기 순환을 확보해야 합니다.

도한 에어프라이어어나 오븐처럼 밀폐된 조리기구를 활용하거나 조리 후 공기청정기를 작동하면 실내 미세먼지를 크게 줄일 수 있습니다.

Answer 2

최고의 방법을 알려드릴께요.

생선이나 고기처럼 기름이 튀는 음식은 팬에 직접 굽지 말고, 에어프라이어, 오븐, 전자레인지 같은 밀폐형 조리기구를 쓰는 게 가장 효과적이에요.

이 방식은 실내 공기 오염을 70% 이상 줄여줍니다.

어쩔수 없이 팬에 구워야 한다면 강한 환기가 필수에요.

창문을 닫은 상태에서 구으면 공기 순환이 막혀서 미세먼지가 실내에 남거든요.

불 세기도 중불 이하로 낮추고 조리 시간을 늘리는 게 나아요.

강불로 조리할수록 기름 연소가 심해져 초미세먼지가 폭발적으로 늘어납니다.

고등어 같은 기름 많은 생선은 표면 기름이 타면서 미세먼지 농도를 급격히 올려버리거든요~

도움이 되길 바래요

Answer 3

맞아요 생선이나 고기 , 계란 등을 굽는 과정에서 기름 연기 속 초미세먼지와 유해가스가 많이 발생합니다 .줄이려면 조리 시 환기팬을 미리 켜고 창문을 함께열어 공기 순환을 만들어주세요 . 에어프라이어나 오븐을 활용하면 연기 발생이 훨씬 적고 팬에 물 약간 두르거나 중불 이하로 조리하면 연소가 줄어듭니다 .조리후엔 공기청정기를 함께 가동하면 효과적입니다.

Answer 4

안녕하세요.

음식 조리 시 발생하는 미세먼지는 환기와 후드 사용으로 크게 줄일 수 있습니다, 기름이 많은 음식은 중불 이하로 조리하고, 뚜껑 사용으로 연기 확산을 막는 것이 좋습니다. 오븐이나 에어프라이어를 사용하는 것도 방법입니다!