한우중에서 육사시미 라는 명칭이 있는데 육사시미라는 고기의 특징이 궁금합니다?
한우 고기 중에서 명칭이 여러 가지가 있는데요. 등심도 있고 안심 . 그런데 그 중에 육사시미라는 명칭은 어떤 부위를 가리키는지 궁금합니다.
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 늙은오리와함께춤을119입니다.
보통 소고기를 회로 먹을때 육사시미와 육회로 먹게 되는데 사시미는 옆고 넓게 포를 뜨듯이 잘라서 먹습니다
안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.
다음을 참고하시기 바랍니다.
육사시미로 이용하는 부위는 꾸릿살, 우둔살, 전각살, 부챗살, 치마살 등이 있는데 부위별로 식감이나 맛이 다릅니다. 그 중에서도 호불호 없이 가장 보편적으로 육사시미의 맛을 즐길 수 있는 부위는 우둔살입니다.
출처 : 네이버 블로그
https://m.blog.naver.com/nong-up/221924558011
안녕하세요. 질문이답변을 만날때 지식플러스입니다. 말그대 사시미를 뜬겁니다. 회처럼 말이죠. 쪽득쪽득한 느낌의 찰진 육고기 맛입니다
주로 토시살 사태살 치맛살로 합니다