학문
일상생활을 하다보면 우리는 탄산음료를
일상생활을 하다보면 우리는 탄산음료를 종종
마시게 되는데 탄산음료를 흔들게 되면 뚜껑을 열때
거품이 많이생기게 되는데 왜그럴까요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이충흔 전문가입니다.
탄산음료를 흔들면 거품이 생기는 이유는 음료 속에 과포화 상태로 녹아 있던 이산화탄소가 운동 에너지에 의해 활성화되면서 기체로 빠르게 변하기 때문입니다.
흔드는 과정에서 작은 기포들이 생성되고, 이 기포들이 서로 결합하며 부피가 커집니다. 뚜껑을 열 때 내부 압력이 급격히 감소하면서 기포가 폭발적으로 팽창해 거품이 넘치게 됩니다.
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