해산물의 비린내는 어떻게 빼나요?
제가 요리경험이 부족해서 그런건지
어떤 요리든 해산물만 들어가면 비린내가 나더라구요
심지어 새우를 넣어도 비린내가 나요
해산물은 엄청 좋아하는데
비린내는 또 엄청 싫어하거든요
해산물 넣어서 비린내 안나게 하는 방법은 없을까요?
55글자 더 채워주세요.
1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 호화로운호박벌145입니다.
해산물은 물로 여러번 씻어내면 비린내를 제거할 수 있습니다.
또한 비린내는 미생물과 효소의 활동으로 인해 나게 되는 것이기에 소금물에 담아 이들의 활동을 억제한다면 선도도 유지되고 비린내도 줄일 수 있습니다.