연탄으로 고기 구울때와 숫불로 고기 구울때 장단점이 무엇일까요?

Question

고기집을 보면 고기를 숯으로 굽는 고기집도 있고 연탄으로 고기를 굽는 고기집도 있는데요.

고기를 연탄으로 구울때와 숯으로 구울때의 특징과 장단점이 궁금합니다.

Answer 1

고기는 숯으로 굽는게 맛과 향이 좋습니다.

연탄으로 고기 굽는것도 먹어봤는데

숫불보다는 못합니다.

고기 굽는 시간은 숯이 연탄보다 빨리 잘 익는것 같습니다

Answer 2

사실 구웠을 때 식감 등은 크게 다르지 않지만, 향이 다르기 때문에 맛도 다르게 느껴지는 점이 큽니다. 그래서 취향에 따라 선호가 갈릴 수 있을 것 같습니다.

Answer 3

화력이 강하고 불맛이 난다는거 그리고 기름기가 잘빠져서 담백한건데요

그것보다는 고기 굽기 힘들고 몸에 좋지는 않습니다 펜이나 그런데 구워드시는게 나아요